Dieta ceto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care organismul folosește cetone ca sursă de energie. Aceste substanțe se formează în timpul descompunerii țesutului adipos. Această dietă vă permite să slăbiți câteva kilograme într-o lună.
Despre cetoza
Organismul poate intra în cetoză atunci când există o lipsă de glucoză. În unele regiuni, alimentele cu carbohidrați sunt sezoniere, deci energia provine doar din alimentele grase. Dieta ketogenică este eficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dar trebuie să cunoașteți principiile acțiunii sale pentru a nu dăuna organismului.
Esența dietei
Obiectivul principal al metodei este modificarea metabolismului. Corpul se schimbă de la glicoliză la lipoliză. Acest lucru necesită minimum 2-3 săptămâni. Nu vor exista prea multe pierderi de grăsime în primele 7 zile, deoarece glucoza rămasă va fi consumată. Restructurarea corpului are loc în 4 etape:
- Durează 12 ore după ultimul aport de carbohidrați. În acest timp, toată glucoza va fi consumată.
- Durează 12-48 de ore. Se consumă glicogen, care se află în mușchi și ficat.
- Începe modificările metabolice. Organismul preia energie din proteine și acizi grași.
- Etapa finală începe în a 7-a zi. Corpul se reconstruiește pe un regim ketogen, renunțând la energia proteică.
Nu puteți exclude complet carbohidrații din meniu, deoarece un astfel de regim pune viața în pericol.
Avantaje și dezavantaje
Inițial, această formă de nutriție a fost utilizată pentru a trata copiii de epilepsie. S-a dovedit că, cu o astfel de dietă, apar și schimbări externe. Meniul nu folosește principiul alternării produselor. Substanțele trebuie să intre în corp în următoarea proporție:
- grăsimi - 75%;
- proteine - 20%;
- glucide - 5%.
Rezultate pozitive ale utilizării dietei:
- Pierderea în greutate datorată consumului de grăsime corporală, în timp ce masa musculară nu scade.
- Un meniu echilibrat nu provoacă foamea, așa că poți pierde în greutate fără disconfort.
- Dieta cetonică este benefică pentru cancer, epilepsie, depresie și boala Alzheimer.
- Scăderea nivelului de zahăr din sânge.
- Normalizarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
- Îmbunătățirea stării pielii prin eliminarea acneei.
În ciuda avantajelor evidente, ar trebui să consultați un specialist înainte de a utiliza acest sistem. Dezavantajele includ:
- Posibilă indigestie din cauza lipsei de fibre.
- Aport insuficient de vitamine și substanțe esențiale în organism din cauza restricției de carbohidrați. Este necesar să luați suplimentar complexe de vitamine.
- În etapele inițiale, este posibilă o deteriorare a bunăstării: slăbiciune, concentrație scăzută, performanță scăzută, deoarece corpul nu are suficientă glucoză. Dacă această afecțiune durează aproximativ 2 săptămâni, trebuie să consultați un medic.
- Nevoia de a lua alimente cu tine, deoarece este dificil să găsești alimente cu conținut scăzut de carbohidrați în magazine.
- Poate exista un miros de acetonă din gură, sudoare și urină.
În plus, nu este recomandat să mâncați în acest fel în timpul antrenamentului sau al sarcinilor de forță activă. Adesea, după astfel de diete, apar boli care nu au fost diagnosticate anterior.
Efectul dietei
Eficacitatea acestor alimente crește atunci când sunt respectate mai multe reguli:
- Alegeți un complex de vitamine pentru a suplini lipsa substanțelor necesare.
- Înainte de a începe dieta, trebuie să vă supuneți unui examen medical. Această dietă este potrivită pentru persoanele cu o sănătate excelentă.
- Analizați lista alimentelor interzise. Dacă, atunci când refuză, de exemplu, de la pâine, corpul va experimenta stresul, atunci este mai bine să găsiți o altă modalitate de a slăbi.
- În primele săptămâni, va avea loc o restructurare a proceselor metabolice, prin urmare, în această perioadă, nu este nevoie să oferi organismului un stres mental sau fizic crescut.
- Gătirea meselor dietetice necesită timp, dar ar trebui să încercați să nu gustați alimente nesănătoase.
- Pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, este necesar să se includă în meniu alimente care conțin fibre.
- Dublează aportul de apă.
Această dietă pentru pierderea în greutate afectează pe toată lumea în moduri diferite și nu este potrivită pentru toată lumea. Pierderea în greutate în 1 lună variază de la 5 la 10 kg.
Această dietă este potrivită pentru bărbații care acumulează grăsimi în abdomen. Conținutul caloric practic nu scade, iar pierderea în greutate apare datorită unei reduceri a cantității de carbohidrați consumate.
Comentariile medicilor cu privire la o astfel de nutriție sunt ambigue, dar toți experții sunt de acord că înainte de a începe să slăbească, este necesar să se supună unui examen într-o instituție medicală și, dacă apare slăbiciune severă sau amețeli, consultați imediat un medic.
Produse permise și interzise
Lista alimentelor care pot fi consumate:
- Carne: pui, curcan, porc, carne de vită.
- Pește de mare: ton, somon, somon, hering.
- Nuci.
- Fructe de mare: calmar, midii, crabi, creveți.
- Ouă: prepeliță și pui.
- Lapte cu un conținut de grăsime de până la 1, 5%.
- Produse lactate fermentate cu conținut minim de grăsimi, fără aditivi chimici.
- Legume. Rata pentru 1 aport nu depășește 40-50 g. Frunzele de salată pot fi consumate în cantități nelimitate.
- Fructe: portocale și grapefruit.
Pe baza acestei liste, sunt create diverse opțiuni de meniu dietetic. Lista alimentelor cărora li se interzice utilizarea în timp ce pierdeți în greutate:
- zahăr;
- Miere;
- cereale;
- orice produse de patiserie;
- fructe uscate;
- Paste;
- alimente cu conținut scăzut de grăsimi (conțin carbohidrați);
- legume cu amidon (cartofi, morcovi);
- dulciuri;
- fructe dulci (banane, struguri).
Este important să țineți evidența aportului de calorii.
Principii de baza
Principiile nutriționale:
- Numărul meselor este de 5-6 ori pe zi, cu pauze de 3 ore.
- Trebuie să mănânci în porții mici.
- Cantitatea de apă pe care o beți pe zi trebuie să fie de cel puțin 3 litri.
- Intrare și ieșire lină din dietă.
- Cantitatea de grăsime consumată ar trebui să fie dublă față de cea a proteinelor.
- Grăsimile ar trebui să reprezinte 60% din dieta zilnică.
- Cantitatea de carbohidrați trebuie menținută la minimum.
- Controlul aportului de zahăr și amidon.
- Activitate fizică moderată.
Eficacitatea metodei vine numai cu respectarea strictă a regulilor enumerate.
Soiuri de dietă și meniul lor
Există mai multe opțiuni pentru meniul dietetic, astfel încât să îl puteți alege pe cel mai optim.
Constanta clasica standard
Această opțiune este cea mai accesibilă. Esența sa constă în aportul minim de carbohidrați. Aportul zilnic de calorii este calculat în funcție de obiectiv:
- Dacă trebuie să câștigi masa musculară, se adaugă 600 kcal la aportul zilnic.
- Dacă trebuie să reduceți greutatea, atunci se scade 600 kcal din rata de consum.
Meniu pentru săptămână:
- Luni: mic dejun: omletă (3 ouă), brânză rasă (40 g), cafea; gustare: orice nuci (30 g); prânz: piept de pui copt (170 g), castravete (1-2 buc. ); cină: merluciu la cuptor (150 g), salată (150 g).
- Marți: mic dejun: ouă fierte (2 buc. ), Salată de varză, ceai sau cafea; gustare: piureuri (brânză de vaci, nuci și iaurt); prânz: pui prăjit (200 g), sparanghel fiert; cina: ton (150 g), salată (castraveți, roșii).
- Miercuri: mic dejun: cheesecakes (2 buc. ), Cafea; gustare: iaurt (150 ml), nuci; prânz: somon copt (150 g); cina: salata de fructe de mare (150 g).
- Joi: mic dejun: omleta (3 oua, slanina prajita, spanac), ceai; gustare: bile de brânză cu iaurt; prânz: friptură de vită (150 g), castraveți, paste (1 porție); cina: somon cu roșii coapte la cuptor (150 g).
- Vineri: mic dejun: omletă cu legume, cafea; gustare: orice legumă verde; prânz: carne de porc prăjită cu legume tocate (150 g); cina: somon afumat, ou fiert, salată de varză chineză.
- Sâmbătă: mic dejun: crutoane cu brânză, ceai; gustare: nuci (30 g); prânz: somon prăjit cu castraveți; cina: salata calda (legume, fructe de mare).
- Duminică: mic dejun: brânză de vaci cu nuci, ceai; gustare: pâine prăjită cu ceai; prânz: porc prăjit cu roșii și ud în gălbenuș de ou; cina: plătit copt cu brânză și legume.
Țintit - țintit, putere
Această metodă este potrivită pentru femeile cu un stil de viață activ. Glucidele sunt permise înainte și după exerciții. Glucoza sporește efectul activității fizice și oferă energie pentru exerciții. Pentru 1 kg de greutate, este permis să se consume 1 g de carbohidrați.
Ciclic
Dieta implică încărcări periodice de carbohidrați pentru a menține nivelul glicogenului muscular. Această opțiune nutrițională este posibilă nu mai devreme de 2 săptămâni de la debutul cetozei. Pentru 1 kg de greutate, este permis să se consume 5-10 g de carbohidrați, să se reducă cantitatea de grăsimi și să se lase produsele proteice la un nivel ridicat. Descărcarea poate dura între 9 și 36 de ore. Ar trebui să începeți de la nota minimă. Apoi, puteți adăuga treptat câte 2 ore de fiecare dată, concentrându-vă asupra stării corpului.
Ieșirea din dieta ceto
Pentru a consolida rezultatul, trebuie să introduceți treptat produse noi în meniu. Puteți mânca terci 1 dată pe zi pentru 100-150 g. Pentru prima dată, ar trebui să refuzați produse de patiserie proaspete. De asemenea, nu este recomandat să consumați alimente prăjite și afumate, deoarece organismul nu beneficiază de astfel de alimente.
Rețete de vase
Toate rețetele prezentate sunt cu conținut scăzut de carbohidrați. Metode de preparare a ouălor:
- Puneți ouăle în apă rece și gătiți-le 4 minute (fierte moi) sau 8 minute (fierte). Se pot mânca cu maioneză.
- Se prăjesc ouăle în unt pe 1 sau 2 fețe. Se adaugă piper și sare.
- Adăugați 2 ouă și 2 linguri la untul topit. l. smantana. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Se adauga ceapa si cascavalul ras. Se poate servi cu slănină prăjită.
- Se amestecă 3 ouă cu 3 linguri. l. smântână grea, sare și adăugați condimente. Se topește untul și se toarnă în omletă. Când blatul se întărește, puteți adăuga ceva gustos (brânză rasă, slănină, ciuperci prăjite).
Pâinea poate fi înlocuită cu pâine crocantă fără carbohidrați. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 8 porții):
- ouă (3 buc. );
- crema de branza (100 g);
- sare (ciupire);
- praf de copt (½ linguriță);
- coji de psyllium (½ lingură. l. ).
Tehnologie de gătit:
- Separați albii de gălbenușuri.
- Bateți albușurile și sarea într-o spumă.
- Se amestecă gălbenușurile cu crema de brânză. Pentru splendoare, puteți adăuga praf de copt și coji de psyllium.
- Adăugați ușor albii în amestecul de gălbenușuri.
- Așezați 8 pâini mici (sau 6 mici) pe o foaie de copt și coaceți la 150 ° C timp de 25 de minute, până se rumenesc.
Această pâine poate fi folosită pentru prepararea sandvișurilor. La aluat se adaugă semințe de mac, susan și floarea soarelui, dacă se dorește. O pâine mare poate fi folosită ca bază pentru o rolă: puneți un strat de frișcă și fructe de pădure.
Puteți face clătite cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru va necesita:
- brânză de vaci 9% (300 g);
- ou (1 buc. );
- sare (ciupire);
- făină de nucă de cocos (1 lingură. l. );
- făină de migdale (1 lingură).
Reţetă:
- Crăcați oul, adăugați sare și amestecați. Este mai bine să luați un recipient mare, deoarece aluatul va fi frământat în el.
- Se adaugă caș și se amestecă.
- Dacă consistența este apoasă, adăugați făina de cocos și amestecați bine. În acest caz, torturile cu caș își vor păstra forma.
- Umeziti-va mainile in apa, formati bilute din aluat si aplatizati-le putin.
- Se înmoaie făina de cocos pe ambele părți și se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt topit.
- Se prajesc clatite de branza 3-4 minute pe fiecare parte pe foc mediu.
- Se servește cu smântână.
În timp ce slăbești, poți găti o tocană de legume cu pui. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- piept de pui sau coapse dezosate (400 g);
- dovlecei mari (1 buc. );
- vinete (2 buc. );
- piper bulgar (1 buc. );
- maioneză (1 lingură. l. ).
Metoda de gătit:
- Tăiați mărunt puiul, adăugați sare, piper și condimente după gust. Se amestecă carnea și se lasă la frigider jumătate de oră.
- Curățați vinetele și dovleceii, tăiați cubulețe mici.
- Tocam ardeiul marunt.
- Puneți puiul într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți timp de 10 minute la foc mare până la jumătate gătit.
- Adăugați legumele în tigaie, condimentați cu sare și fierbeți încă 20 de minute la foc mic.
Puteți folosi alte legume și puteți adăuga smântână sau brânză la sfârșitul gătitului.
Contraindicații și rău
Dieta afectează producția de insulină, motiv pentru care este interzisă persoanelor cu diabet de orice tip. Datorită încărcării crescute a sistemului digestiv și excretor, este contraindicată în afecțiunile stomacului, intestinelor, tractului biliar, ficatului și rinichilor.
Numai un corp sănătos este capabil să reconstruiască procesele metabolice fără efecte secundare și apoi să revină la tiparele metabolice obișnuite. Persoanele care au probleme metabolice se pot simți rău.
Femeile gravide pot prezenta o încetinire a creșterii și dezvoltării fătului, la femeile care alăptează, poate să apară o scădere a cantității de lapte sau o deteriorare a calității acestuia. O astfel de dietă este contraindicată copiilor, deoarece aceștia se mișcă foarte mult și au nevoie de mulți carbohidrați. Cantități mari de proteine nu sunt recomandate persoanelor în vârstă. Aportul săptămânal de proteine este de 100-150 g.
Recenzii
Recenziile celor care au slăbit despre această tehnică sunt ambigue. Fiecare organism reacționează diferit la lipsa de carbohidrați.
- Prima recenzie, femeie, în vârstă de 36 de ani: „Avantajul acestei diete este că nu este nevoie să reducem drastic aportul de calorii. Meniul conține o mulțime de alimente grase: pește, carne, nuci, așa că mă simt mai confortabil cu o astfel de dietă decât cu una echilibrată ".
- A doua recenzie, de sex feminin, în vârstă de 28 de ani: „Nu puteam sta la această dietă, deoarece erau balonări și constipație din cauza lipsei de fibre în dietă. "
- Al treilea sfat, femeie, 55 de ani: „Am slăbit folosind această tehnologie timp de 3 luni. Drept urmare, greutatea a scăzut cu 10 kg. Pentru vârsta mea, aceasta nu este o realizare proastă, deoarece reacțiile metabolice sunt mai lente. Pe lângă efectul extern, am reușit să scap de dependența de alimente: acum nu mănânc dulciuri. Meniul zilnic este conceput în așa fel încât să nu se simtă senzația de foame ".